ब्रेड बनाने का व्यवसाय कैसे शुरू करें | How to Start Bread Making Business | Bread Making Business Market Potential |How to start a Bread Factory | Bread Making Business Plan | Bread making steps | Startup Capital and Loans for Bread-Making Business | Advertising and Marketing Strategy For Bread Making Business Hindi Me
मिनी स्नैक के रूप में सैंडविच खाना किसे पसंद नहीं है; या सिर्फ क्रीम चीज़, मक्खन, या जैम के साथ ब्रेड का एक टुकड़ा लें? सफेद ब्रेड, ब्राउन ब्रेड, साबुत अनाज की ब्रेड और विभिन्न प्रकार की ब्रेड सहित हर दूसरे घर की अपनी पसंदीदा रोटी होती है।
ब्रेड एक प्रमुख खाद्य पदार्थ है जो दुनिया के लगभग हर देश में बनाया और खाया जाता है। समय के साथ, ब्रेड और ब्रेड से संबंधित उत्पाद विकसित हुए हैं और कई रूप ले चुके हैं।
दैनिक उपभोग की खाद्य सामग्री होने के कारण, रोटी पचने में आसान, आकार में छोटी और पकाने में आसान होती है। इस प्रकार ब्रेड निर्माण व्यवसाय में निवेश करना आपके लिए लाभदायक रहेगा।
भारत में बेकरी उत्पाद आमतौर पर विभिन्न घरों में खपत के लिए उपयोग किए जाते हैं। विकसित देशों के विपरीत जहां ब्रेड को घर की बुनियादी जरूरत माना जाता है, भारत में रोटी के लिए भुगतान करने की क्षमता का तत्व एक महत्वपूर्ण भूमिका निभा रहा है।
इस प्रकार, ब्रेड पर परिव्यय मूलधन पर व्यय के बजाय ‘Discretionary’ व्यय की स्थिति साझा करता है। बढ़ती मांग के कारण, उद्यमियों के लिए निवेश करने के लिए यह एक अच्छा प्रोजेक्ट है। तो आइए ब्रेड बनाने का व्यवसाय कैसे शुरू करें के बारे में विस्तार से जानते हैं।
ब्रेड बनाने का बिजनेस कैसे शुरू करें। How to Start Bread Making Business
भारत में ब्रेड बनाने के व्यवसाय से पैसे कमाने के तरीके
खाद्य निर्माण व्यवसाय के विचार लगातार आकर्षक और पैसा कमाने वाले होते हैं, और इसलिए ब्रेड और पाव उनमें से एक है। ब्रेड दुनिया भर में खाए जाने वाले सबसे अच्छे खाद्य पदार्थों में से एक है।
ताज़ी बेक्ड ब्रेड और रोटियों की महक हर किसी को पसंद होती है और इसके अलावा, इसमें प्रचुर मात्रा में पोषण मूल्य भी होता है और इसलिए, दैनिक जीवन में नाश्ते की मेज पर अपना स्थान पाता है।
ब्रेड का उपयोग भारत में कई स्वादिष्ट व्यंजन बनाने में भी किया जाता है। यह एक रोटी बनाने का व्यवसाय शुरू करने और रोटी निर्माण व्यवसाय में अपना करियर शुरू करने का एक बिंदु बनाता है। यह ब्लॉग आपको ‘ब्रेड बनाने का बिजनेस कैसे शुरू करें’ के बारे में सारी जानकारी देता है।
ब्रेड फैक्ट्री कैसे शुरू करें | How to start a Bread Factory
बेकरी एक लोकप्रिय खाद्य सेवा इकाई है जो आपको किसी विशेष बाजार की पूरी तरह से सेवा करते हुए अपने पाक कौशल के साथ प्रयोग करने की अनुमति देती है।
इसके अतिरिक्त, गैर-पाक पृष्ठभूमि के लोग भी इस उद्योग में आ सकते हैं और ब्रेड फैक्ट्री का व्यवसाय खोल सकते हैं। ब्रेड उत्पादन के लिए बेकरी खोलने की अपनी चुनौतियां हैं, लेकिन इसके कई फायदे भी हैं।
आइए ब्रेड बनाने का व्यवसाय शुरू करने के लिए चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका देखें।
ब्रेड बनाने के बिज़नेस की बाजार क्षमता | Bread Making Business Market Potential
नाश्ते के लिए ब्रेड के कुछ टुकड़े सुबह के मेनू को पूरा करते हैं। ब्रेड बनाने के व्यवसाय में बाजार की अपार संभावनाएं हैं क्योंकि यह एक दैनिक उपभोग योग्य खाद्य उत्पाद है जिसकी बाजार में अच्छी मांग है।
ब्रेड और पाव खाने के लिए तैयार हैं. मक्खन या जैम डालने से यह और भी स्वादिष्ट बनता है। इसके अलावा रोटी सेहत के लिए भी अच्छी मानी जाती है। सैंडविच के रूप में ब्रेड को सब्जियों के साथ मिलाकर सबसे ज्यादा पसंद किया जाता है।
ब्रेड भी बच्चों के स्कूल लंच बॉक्स में सबसे अधिक पाए जाने वाले खाद्य पदार्थों में से एक है। इसलिए, कई गुणों और उच्च मांग के लिए, यदि आपके पास व्यवसाय संचालित करने के लिए अर्जित ज्ञान और कौशल है, तो भारत में रोटी बनाने का व्यवसाय शुरू करना एक बहुत अच्छा विचार है।
ब्रेड मेकिंग बिजनेस प्लान | Bread Making Business Plan
ब्रेड बनाने के लिए अपनी व्यवसाय योजना बनाएं
ब्रेड फैक्ट्री यूनिट खोलने का पहला कदम ब्रेड फैक्ट्री बिजनेस प्लान स्थापित करना है। व्यवसाय योजना एक नया कारखाना शुरू करने और इसके संचालन को सुचारू रूप से प्रबंधित करने के सभी चरणों के बारे में है।
इसमें सभी विवरण शामिल होंगे कि आप अपना व्यवसाय कैसे खोलना चाहते हैं, आप इसकी संरचना कैसे करेंगे, आप किस प्रकार के ब्रेड उत्पाद बेचने की योजना बना रहे हैं, आपकी मार्केटिंग रणनीतियाँ और अन्य वित्तीय अनुमान।
कुल मिलाकर, एक व्यवसाय योजना में एक सारांश, कंपनी विवरण और अवलोकन, बाजार विश्लेषण, ब्रांड प्रसाद, स्वामित्व संरचना, प्रबंधन योजना, विपणन विपणन रणनीति और वित्तीय प्रक्षेपण शामिल हैं।
ब्रेड बनाना व्यवसाय पंजीकरण प्रक्रिया | Bread Making Business Registration Process
चूंकि ब्रेड एक खाद्य उत्पाद है, व्यापार के सामान्य पंजीकरण के साथ, आपको FSSAI से खाद्य व्यवसाय संचालन लाइसेंस के लिए भी आवेदन करना होगा।
तो, अपना खुद का ब्रेड बनाने का व्यवसाय शुरू करने के लिए ये प्राथमिक कदम हैं। यह एक जीवन बदलने वाला व्यवसायिक विचार हो सकता है क्योंकि बाजार में ब्रेड बनाने के व्यवसाय की बहुत मांग है और इसमें समृद्ध होने की उत्कृष्ट क्षमता है।
ब्रेड बनाने के व्यवसाय के लिए क्षेत्र | Area for Bread Making Business
एक बार जब आप अपनी सारी फंडिंग तैयार कर लेते हैं, तो आप एक व्यावसायिक स्थान की तलाश कर सकते हैं। आपके द्वारा चुनी गई ब्रेड बेकरी फैक्ट्री का प्रकार आपके बजट पर निर्भर करेगा।
इसके अलावा, यह व्यवसाय के प्रकार पर निर्भर करता है। कुछ थोक बेकरी अपने उत्पाद सीधे अन्य व्यवसायों को बेचते हैं, न कि ग्राहकों को। आप या तो सीधे अपने ग्राहकों या अन्य व्यवसायों को बेचना चुन सकते हैं।
हालांकि, इस बात पर ध्यान दिए बिना कि आप अपने व्यवसाय के लिए किस प्रकार का व्यवसाय स्थान चुनते हैं, आपको फ़ैक्टरी की तलाश करते समय कुछ कारकों के बारे में सुनिश्चित होना चाहिए।
इसमें पहुंच, जनसांख्यिकी, प्रतिस्पर्धा, आपूर्तिकर्ताओं से निकटता, स्वास्थ्य नियामक आकार, स्थान की आवश्यकता शामिल है।
ब्रेड बनाने के व्यवसाय के लिए स्टार्टअप पूंजी और ऋण | Startup Capital and Loans for Bread-Making Business
बेकरी शुरू करते समय, विचार करने के लिए कई कारक हैं। इसमें बीमा प्राप्त करना, व्यावसायिक स्थान किराए पर लेना, उपकरण और उपकरण के साथ अपने व्यावसायिक स्थान को फ़िट करना, कुशल कर्मचारियों को काम पर रखना, उन्हें प्रशिक्षण में शामिल करना, आवश्यक कच्चे माल के साथ अपनी रसोई का स्टॉक करना और उपयोगिता बिलों का भुगतान करना शामिल है।
ये कुछ चीजें हैं जिनके लिए आपको लागतों को कवर करने के लिए बड़ी मात्रा में पूंजी की आवश्यकता होगी। साथ ही, अपनी ब्रेड बेकरी फैक्ट्री को लाभदायक होने में खोलने में आपको कुछ महीने लगेंगे।
इसलिए, आपको पहले से नकदी की आवश्यकता होगी। आप अपनी पूंजी के साथ-साथ विभिन्न वित्तीय संगठनों से पारंपरिक वाणिज्यिक ऋण लेने का विकल्प भी चुन सकते हैं। इसके अलावा, आप क्राउडफंडिंग विकल्पों के लिए जा सकते हैं।
ब्रेड बनाने की प्रक्रिया | Bread Making Process
ब्रेड बनाने का व्यवसाय शुरू करने से पहले सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आपको निर्माण प्रक्रिया की पूरी जानकारी होनी चाहिए। एक खाद्य उत्पाद होने के नाते, यह बहुत आवश्यक है कि भोजन की गुणवत्ता एक अच्छे स्तर की हो और उसका स्वाद भी अच्छा हो।
यदि आपके पास ब्रेड बनाने का ज्ञान नहीं है, तो आप पेशेवर संगठनों से प्रशिक्षण ले सकते हैं। बहरहाल, आइए अब जानते हैं इंडियन बेकरी ब्रेड की रेसिपी के बारे में।
नीचे आवश्यक घटकों की सूची दी गई है।
- आटा
- ख़मीर
- नमक
- चीनी
- फैट
- पानी
ब्रेड के निर्माण के लिए गुणवत्ता वाली सामग्री प्राप्त करना सुनिश्चित करें क्योंकि इसकी सुगंध और स्वाद पूरी तरह से घटकों पर निर्भर करेगा। निर्माण प्रक्रिया में उचित मात्रा में सामग्री का उपयोग करना भी आवश्यक है।
ब्रेड बनाने के स्टेप | Bread making steps
स्टेप 1 : किसी भी प्रकार के मोटे कणों और अन्य अशुद्धियों को दूर करने के लिए आटे को छानना आवश्यक है। आटा ब्रेड निर्माण प्रक्रिया का मुख्य घटक होने के कारण, आटा सर्वोत्तम गुणवत्ता में होना चाहिए।
स्टेप 2 वजन : निर्माण प्रक्रिया में उपयोग की जाने वाली सामग्री को उचित अनुपात में जोड़ा जाना चाहिए। इसलिए बेहतर होगा कि सामग्री डालने से पहले उसे तौल लें।
स्टेप 3 मिश्रण : अगले चरण में, सभी सामग्री को ग्लूटेन बनने तक अच्छी तरह मिलाया जाता है। मिश्रण हाथ से या मशीन का उपयोग करके किया जा सकता है।
स्टेप 4 किण्वन : मिश्रण के बाद, आटा किण्वन के माध्यम से जाना चाहिए।
(संक्षेप में, किण्वन जटिल कार्बनिक यौगिकों के रासायनिक अपघटन को सरल पदार्थों में संदर्भित करता है। ब्रेड के साथ, यह उस प्रक्रिया को संदर्भित करता है जहां खमीर ऑक्सीजन की अनुपस्थिति में चीनी को कार्बन डाइऑक्साइड और अल्कोहल में परिवर्तित करता है, जिससे आटा बढ़ता है।)
स्टेप 5 आकार : उपयुक्त किण्वन (Suitable Fermentation) के बाद, आटे को ऑर्डर या सामान्य बाजार आयाम के अनुसार चुने हुए आकार में विभाजित किया जाना चाहिए।
स्टेप 6 शेपिंग : आटे को अच्छी तरह से बाँट कर उसी के आकार का बना लेना चाहिए.
स्टेप 7 अंतिम किण्वन : आकार देने के बाद, आटे को अंतिम किण्वन के लिए कुछ समय के लिए रखा जाना चाहिए।
स्टेप 8 बेकिंग : इसके बाद आटे को बेकिंग पैन में रख दें। उपयुक्त पैन तापमान 90-डिग्री F है।
स्टेप 9 कूलिंग : गर्म और गर्म ब्रेड खाने में बहुत अच्छी होती है, लेकिन सबसे अच्छी सुगंध और स्वाद पाने के लिए ब्रेड को फ्रिज में रखना चाहिए।
स्टेप 10 पैकेजिंग : ब्रेड के ठंडा होने के बाद, बिक्री के लिए अंतिम पैकेजिंग की जाती है। तो, ये बुनियादी कदम हैं जिन्हें आपको ब्रेड बनाने का व्यवसाय शुरू करने के बारे में पता होना चाहिए।
ब्रेड मेकिंग बिजनेस इक्विपमेंट | Bread Making Business Equipment
घर पर ब्रेड बनाने का व्यवसाय शुरू करने के लिए आवश्यक उपकरण हैं बेकिंग पैन, ओवन, चलनी प्लेट, ब्रेड कटर, ब्रेड पैकिंग बैग या कवर।
घर से रोटी बनाने का व्यवसाय कैसे शुरू करें | How to start a Bread-Making Business from Home
अब जैसा कि आप ब्रेड बनाने की पूरी प्रक्रिया जानते हैं, अब घर से ब्रेड बनाने का व्यवसाय शुरू करना बहुत आसान है। जहां तक आवश्यकताओं की बात है, तो कदम और अन्य चीजें बहुत सरल हैं और आरंभ करने में ज्यादा खर्च नहीं होता है।
ब्रेड बनाने का व्यवसाय शुरू करने के लिए निवेश | Investment To Start Bread Making Business
घर से ब्रेड बनाने का व्यवसाय शुरू करने में कोई बड़ा निवेश नहीं है। इसके लिए ही है। 20,000 से 30,000 रुपये की आवश्यकता है।
इनमें भी महंगी चीज ओवन होगी और आपके पास कच्चा माल खरीदने के लिए पैसे होने चाहिए। यदि आप व्यवसाय को व्यावसायिक स्तर पर शुरू करना चाहते हैं तो आप एक अच्छी तरह से तैयार व्यवसाय योजना तैयार करके बैंकों से पूंजी के लिए सहायता भी प्राप्त कर सकते हैं।
ब्रेड मेकिंग बिजनेस में प्रॉफिट मार्जिन
वर्तमान में ब्रेड अपने खाने के लिए तैयार और उच्च पोषण मूल्य के लिए मानव आहार में महत्वपूर्ण खाद्य पदार्थों में से एक बन रही है। यह सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला गेहूं आधारित बेकरी उत्पाद है।
ब्रेड प्रसंस्कृत भोजन पर आधारित कम मार्जिन वाला उच्च मात्रा वाला उत्पाद है और साथ ही ब्रेड व्यवसाय एक श्रम प्रधान व्यवसाय है। आप यह भी सोच सकते हैं कि ब्रेड बनाने का व्यवसाय कितना लाभदायक है, क्योंकि यह सरल प्रक्रिया है।
भारत जैसे देश में प्रति व्यक्ति ब्रेड की खपत विभिन्न क्षेत्रों में लगभग 1.5 किग्रा – 1.75 किग्रा है। संगठित क्षेत्र में देश भर में लगभग 1800 छोटे पैमाने के ब्रेड उत्पादक शामिल हैं।
इसके अलावा 25 मध्यम स्तर के निर्माताओं और 2 बड़े पैमाने के कारखानों को उनकी उत्पादन क्षमता के आधार पर जारी रखने की अनुमति दी गई थी।
ब्रेड बनाने के लिए कच्चे माल के रूप में गेहूं का आटा, चीनी, खमीर, नमक, पानी और शॉर्टिंग एजेंट की आवश्यकता होती है। ब्रेड बनाने के लिए आवश्यक संयंत्र, मशीनरी और तकनीक भारत में पूरी तरह से उपलब्ध है।
रोटी बनाने के व्यवसाय के लिए विज्ञापन और विपणन रणनीति
Advertising and Marketing Strategy For Bread Making Business
अपना ब्रेड बनाने का व्यवसाय शुरू करने से पहले अपने विज्ञापन और मार्केटिंग अभियानों से शुरुआत करें। यह बेकरी निर्माण व्यवसाय योजना का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, और इसे दो सरल चरणों में किया जा सकता है।
अपने क्षेत्र में जनसांख्यिकी, प्रतिस्पर्धियों और अन्य विशिष्ट बाजारों को जानने के लिए संपूर्ण बाजार अनुसंधान का संचालन करें।
एक विस्तृत बाजार विश्लेषण रिपोर्ट लिखना । Writing a Detailed Market Analysis Report
अपने मार्केटिंग और विज्ञापन अभियानों के लिए लक्ष्य निर्धारित करना। इसमें सोशल मीडिया प्लेटफॉर्म के साथ-साथ ऑफलाइन प्लेटफॉर्म जैसे प्रिंट मीडिया के जरिए मार्केटिंग शामिल हो सकती है।
ब्रेड फैक्ट्री के साथ आज ही अपनी बेकरी शुरू करें | Start your Own Bakery with Bread Factory Today
इन सभी वर्षों में, अगले कुछ वर्षों में विभिन्न बेकरी वस्तुओं और ब्रेड उत्पादों की मांग में वृद्धि होगी। ग्राहकों ने सुविधाजनक, किफायती होने के लिए ब्रेड जैसे पके हुए सामान को प्राथमिकता दी है और इसे बिना पकाए सीधे खाया जा सकता है।
ब्रेड जैसे पके हुए उत्पादों की भारी मांग रही है। इसके अलावा, एक बेकर होने के नाते, आपको गुणवत्तापूर्ण ब्रेड उत्पाद प्रदान करने की आवश्यकता है।
उत्पादों को बासी न होने दें और बचे हुए को तुरंत कम कीमतों पर बेच दें क्योंकि आपके ग्राहकों को स्वास्थ्य जोखिम का सामना करना पड़ेगा, और आप कानूनी परेशानी में पड़ सकते हैं।
हमेशा अपने ग्राहकों से अपने ब्रेड उत्पादों पर प्रतिक्रिया के लिए पूछें ताकि आप उन्हें खुश और संतुष्ट रख सकें। प्रत्येक ग्राहक के अनुभव को महत्व दें और गुणवत्तापूर्ण उत्पाद प्रदान करें ताकि वे आपके वफादार वकील बन सकें।
